...e allora... cerchiamone la ricetta e...arrangiamoci, come ogni mamma sa e deve fare per i suoi cuccioli!
250 gr di burro a temperatura ambiente
120 gr di zucchero al velo
2 cucchiai da tavola di miele (di acacia o millefiori)
1 uovo intero e un tuorlo da uova di media grandezza
370 gr di farina 00
30 gr di fecola di patate
1 bustina di vanillina
la scorza grattugiata di un limone non trattato
per la finitura:
150 gr di cioccolato fondente
Procedimento:
Lavorate il burro a crema con il miele, aggiungete lo zucchero, gli aromi e le uova fino ad avere un composto morbido e cremoso.
Continuate a lavorare aggiungendo ora la fecola e la farina, setacciate.
VI CONSIGLIO di fare queste operazioni con l'aiuto di una frusta elettrica o di una impastatrice: è un lavoro che richiede molto tempo e molta costanza perché il risultato deve essere omogeneo e liscio, senza grumi.
Quando avrete una bella frolla cremosa, trasferitela in una sac à poche con la bocchetta a stella e formate, su di una placca foderata di carta da forno, tanti "ferri di cavallo" distanziandoli bene.
Lasciateli raffreddare su di una gratella da pasticceria. Nel frattempo, sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente.
Quando i biscotti saranno freddi, intingetene le estremità nel cioccolato e metteteli delicatamente ad asciugare su di un foglio di carta da forno.
Lasciate che il cioccolato si rapprenda bene, prima di riporli nella solita scatola di latta.
I miei bambini ne vanno ghiotti e....anch'io!
Hanno quel sapore così ... da panificio....e quel profumo...così da "casa della nonna"....e quell'aspetto così ...da pasticceria!
